Cómo introducir un poco de productos lácteos en su dieta

Nuestras vidas son cada vez más ocupadas y más aceleradas. Hemos aprendido sobre los beneficios de consumir productos lácteos, pero ¿cuáles son algunas de las formas creativas de introducir productos lácteos en nuestras dietas?

¡Pregunte y lo descubrirá!

Consejos rápidos & Sugerencias

	Cubra una papa al horno con 1/4 taza de queso cheddar rallado.
	Substituya la crema agria por yogurt para reducir el contenido de grasa y las calorías.
	Agregue un manojo de queso rallado o en tiras delgadas a una ensalada de verduras mixtas.
	Haga sus salsas vegetales con yogurt o queso cottage.
	Use leche en lugar de agua cuando prepare sopas, chocolate caliente, avena y otros cereales calientes .
	Sumerja el brócoli (rico en calcio por sí solo) en queso derretido para una doble dosis de calcio.

Meriendas

	Con sólo 150 calorías, 3/4 taza de leche descremada y ocho galletitas pequeñas ofrecen una merienda excelente.
	3/4 taza de cereal de avena tostada y 3/4 taza de leche descremada también contienen sólo 150 calorías.
	Espolvoree 1/4 taza de queso mozzarella rallado o cortado sobre un bollo o panecillo cortado a la mitad. Cocine en el microondas o en el horno de tostar hasta que se derrita.
	Mezcle 8 onzas de leche en una batidora con una pequeña banana congelada y un chorrito de extracto de vainilla para obtener un desayuno rápido.
	Cuando le venga cansancio a media tarde, prepárese un café con leche o un cappuccino espumoso y repleto de calcio.
	Calme su hambre antes de la cena con un alto vaso de leche bien fría. Agregue una cucharada de jarabe de chocolate para endulzarlo. O coloque una taza en el horno microondas para preparar una taza de cacao repleta de calcio.
	Pruebe una pizca de esencia de almendras o de avellanas en una taza de leche hervida o calentada en el microondas para obtener una bebida nutritiva de media noche.

Recetas

	Rápidos y cremosos macarrones con & queso (del sitio web de la American Dietetic Association)
	1 paquete (7 oz) de macarrones 2 cucharadas de mantequilla o de margarina 2 cucharadas de harina para todo uso 3/4 taza de leche con contenido reducido de grasa 1/4 cucharadita de sal (opcional) 1/8 cucharadita de pimienta cayena o negra 2 tazas (8 oz) de una mezcla de quesos mexicanos rallados, como cheddar, monterey jack, asadero y queso quesadilla
	1. Cocine los macarrones según las indicaciones del paquete sin agregar sal. 2. Derrita la mantequilla en una cacerola de tamaño mediano y pesada, sobre calor mediano. Agregue harina, cocine por 1 minuto, agitando constantemente. Agregue leche, cocine hasta que esté espesa y uniforme, agitando ocasionalmente. 3. Reduzca el calor, agregue el queso. Cocine hasta que se derrita el queso, agitando constantemente. Agregue los macarrones escurridos. Mezcle bien.
	Se obtienen 4 porciones
	Tiempo total: 20 minutos
	Para reducir la grasa y las calorías, use queso magro o con contenido reducido de grasa y leche con bajo contenido de grasa.
	Información nutritiva por porción: Calorías 492, Glúcidos 43 g, Calcio 670 mg, Proteína 20 g, Grasa 26 g, Sodio 427 mg, Colesterol 69 mg

	Licuado de frutas (de la revista Prevention Magazine, Octubre 1999)
	1 taza de leche descremada 1/2 banana congelada 1 cucharadita de azúcar 1 taza de fresas congeladas Mezcle todos los ingredientes en una batidora hasta que la mezcla esté uniforme. Variaciones - canela, vainilla, cualquier otra fruta congelada

	Crema de Cappuccino èBrûlé (de www.whymilk.com) 6 porciones
	4 yemas de huevo grandes 1/3 taza más 6 cucharadas de azúcar morena ligera 1 cucharada de maicena 2-1/2 tazas de leche descremada o de lecha con 1% de grasa 3 sobres de mezcla de cappuccino Maxwell House® con sabor de vainilla
	Precaliente el horno a 350º. Ponga a calentar una caldera de agua para el baño María.
	1. En un tazón, bata las yemas, 1/3 taza de azúcar morena, y la maicena. Caliente la leche en el hornillo o en el microondas, hasta que esté bien caliente, pero sin hervir. Agregue la mezcla de cappuccino y agite bien hasta que quede bien mezclado. Bata suavemente la mezcla de leche caliente en la mezcla de las yemas de huevo. 2. Divida la crema entre seis tazas de seis onzas (3/4 taza) para crema. Retire la espuma descremada de la parte superior de las cremas. Coloque las tazas en una asadera o en una fuente de hornear llana. Vierta suficiente agua hirviendo para que llegue a la mitad de los costados de las tazas. 3. Hornee entre 35 y 45 minutes o hasta que los bordes estén firmes pero los centros aún tiemblen. Saque del agua y deje que se enfríe sobre una rejilla. Cubra y refrigere hasta que se enfríe, por lo menos 2 horas y hasta 2 días. 4. Precaliente la parrilla. Llene una fuente de asar o de hornear llana con suficientes cubos de hielo para rodear las tazas de crema. Coloque las tazas enfriadas entre el hielo. Seque suavemente la superficie de la crema. Espolvoree cada una en forma uniforme con 1 cucharada de azúcar morena. Ase a la parilla hasta que el azúcar morena se haya derretido y haya formado una costra, entre 2 y 5 minutos. 5. Refrigere, sin tapar, hasta que se enfríe, cerca de 1/2 hora, y hasta 1 hora.
	Datos nutritivos: 220 calorías, 5 g grasa, 15% calcio

	Cuscús Primavera (de www.whymilk.com) 4 porciones
	1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 diente de ajo, prensado o picado 1-1/2 tazas de cebolla picada 2 tazas de hongos cortados 2 tazas de zanahorias ralladas 1/4 cucharadita de sal Pimienta negra recién molida a gusto 3/4 cucharadita de orégano deshidratado, picado 1 taza de tomates italianos en cubitos 3 tazas de leche descremada o con 1% de grasa 1 taza de cuscús deshidratado 1 taza de queso parmesano rallado fresco Opcional: 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
	1. Combine el aceite de oliva y el ajo en una cacerola y cocine sobre calor mediano hasta que el ajo comience a chisporrotear. Agregue la cebolla, los hongos, las zanahorias, la sal, pimienta y el orégano y continúe cocinando y agitando frecuentemente hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregue los tomates y la leche y hágalos hervir. Agregue el cuscús. 2. Retire del calor y cubra bien. Deje reposar por 5 minutos. Destape y agregue el queso parmesano. Si lo desea, cubra cada porción con una cucharada de albahaca picada. Sirva inmediatamente.
	Información nutritiva: 410 calorías, 9 g grasa, 50% calcio

	Licuado tropical de naranja (de www.whymilk.com) Cuatro porciones de 8 onzas
	1 banana madura, cortada 1 lata de 8 onzas de piña picada, enfriada 1/2 de una lata de 6 onzas de jugo de naranja concentrado congelado (1/3 taza) 1-1/2 tazas de helado de vainilla magro 1 taza de leche descremada o con 1% de grasa Opcional: Coco tostado y rallado
	En una batidora, combine la banana, la piña sin escurrir, y el jugo de naranja concentrado. Cubra y mezcle hasta que la mezcla esté casi uniforme. Agregue el helado magro y la leche. Cubra y mezcle hasta que esté uniforme. Vierta en vasos y cubra con el coco.
	Información nutritiva: 205 calorías, 5 g proteína, 2 g grasa, 20% calcio